Microgreens jsou malé, ale výživné výhonky zeleniny a bylinek. Stávají se stále populárnější nejen mezi gurmány, ale také mezi domácími pěstiteli. Jsou snadno pěstovatelné, rychle rostoucí a nabízejí řadu benefitů pro zdraví. Pokud stále váháte, zda se do pěstování microgreens pustit, zde je 7 důvodů, proč by jste to měli zkusit.

Výživová bomba v malém balení

Microgreens jsou známé svou vysokou koncentrací vitamínů, minerálů a antioxidantů. Studie ukazují, že některé druhy microgreens obsahují až 40x více živin než jejich dospělé protějšky. Zde je přehled nejvýživnějších microgreens a jejich benefitů:

• Brokolicové microgreens: Obsahují sulforafan, látku s protirakovinnými a protizánětlivými účinky. Jsou také bohaté na vitamíny C, K a A.
• Ředkvičkové microgreens: Výborný zdroj vitamínu C, který podporuje imunitu, a antioxidantů, které chrání buňky před poškozením.
• Hráškové microgreens: Plné bílkovin, vlákniny a vitamínů skupiny B, které podporují metabolismus a nervový systém.
• Slunečnicové microgreens: Bohaté na vitamín E, který chrání buňky před oxidačním stresem, a zdravé tuky.
• Česnekové microgreens: Obsahují alicin, látku s antibakteriálními a antivirovými účinky. Jsou také skvělým zdrojem antioxidantů.
• Řeřichové microgreens: Výborný zdroj vitamínu K, který podporuje zdraví kostí, a betakarotenu, který je prospěšný pro oči a pokožku.
• Koriandrové microgreens: Obsahují látky, které podporují trávení a detoxikaci organismu.

Pěstováním microgreens doma získáte čerstvý zdroj přírodní výživy přímo ve vaší kuchyni.

Snadné pěstování i pro začátečníky

Nemusíte být zkušený zahradník, abyste si mohli vypěstovat vlastní microgreens. Stačí vám:

• Semínka microgreens.
• Mělká nádoba (např. plastová miska, obal od rajčat apod. nebo květináč).
• Substrát nebo vata.
• Voda a světlo.

Klíčení trvá jen pár dní a sklizeň je možná již za 7dní. Microgreens nepotřebují mnoho prostoru, takže je můžete pěstovat v bytě a použít přírodní světlo. 

Úspora peněz

Čerstvé microgreens jsou v obchodech často drahé. Pěstováním doma ušetříte a zároveň získáte větší množství výhonků. Balení semínek stojí pár korun a vystačí na několik sklizní. Většinou je domácí pěstování 20x levnější než zakoupené vypěstované. 

Čerstvost a kvalita pod kontrolou

Když pěstujete microgreens doma, máte jistotu, že jsou čerstvé a bez chemických postřiků. Můžete si vybrat odrůdy, které vám chutnají, a sklízet je vždy, když je potřebujete.  Přebytky můžete nabídnout přátelům nebo sousedům. 

Ekologické a udržitelné řešení

Pěstování microgreens doma je šetrné k životnímu prostředí. Nemusíte je transportovat z daleka, neplýtváte obaly a můžete používat recyklované nádoby. Navíc microgreens spotřebují mnohem méně vody než tradiční zelenina. 

Kreativní kulinářské možnosti

Microgreens jsou nejen zdravé, ale také velmi chutné. Dodají vašim jídlům svěží chuť a atraktivní vzhled. Zkuste je přidat do:

• Salátů – dodají křupavost a výraznou chuť.
• Smoothie – zvýší nutriční hodnotu.
• Sendvičů a toastů – ozdobí a ochutí.
• Polévek a hlavních jídel – přidají barvu a čerstvost.

   

  Terapeutický účinek pěstování

Pěstování microgreens je skvělý způsob, jak relaxovat a spojit se s přírodou. Péče o rostlinky může být meditativní a přináší radost z pozorování jejich růstu. Navíc je to skvělá aktivita pro děti, které se tak učí o přírodě a zdravé výživě.

Jak začít?

1. Vyberte si semínka: Mezi nejoblíbenější druhy patří ředkvička, brokolice, hrášek, slunečnice, bazalka, česnek a řeřicha.
2. Připravte si nádobu: Mělká miska nebo tácek s otvory pro odvod vody.
3. Zasaďte semínka: Rozprostřete je rovnoměrně na substrát nebo vatu.
4. Klíčení: Nechte klíčit 2-3dny ve tmě
5. Zalévejte a čekejte: Udržujte substrát vlhký a umístěte nádobu na světlé místo.
6. Sklízejte: Jakmile microgreens dosáhnou výšky 5–10 cm, můžete je ostříhat a použít.

Další tipy pro úspěšné pěstování

• Světlo: Microgreens potřebují dostatek světla. Pokud nemáte přístup k přirozenému světlu, použijte LED pěstební lampu.
• Teplota: Ideální teplota pro pěstování je mezi 18–24 °C.
• Ventilace: Ujistěte se, že je místnost dobře větraná, aby se zabránilo plísním.
• Zalévání: Používejte rozprašovač, aby nedošlo k přemokření substrátu.

Pěstování microgreens doma je jednoduché, ekonomické a přináší řadu benefitů pro zdraví i životní prostředí. Ať už jste začátečník, nebo zkušený pěstitel, microgreens jsou skvělým způsobem, jak si zpestřit jídelníček a přinést trochu zeleně do svého domova. Tak proč to nezkusit? 🌱🥗