Červené zelí semínka na microgreens

Červené zelí patří do čeledi brukvovitých a pochází z jižní Evropy. Tato zelenina byla ve středověku nazývána jako "lékař pro chudé" pro svůj obsah vitamínů, minerálů a síry. Zelí se skládá převážně z vody, namá žádné kalorie a je důležitým zdrojem vlákniny. To z něho dělá ideální doplněk pro redukční diety a pomáhá s problémy se zácpou. Výhonky červeného zelí mají příjemnou vyváženou chuť, nepálí. Chutnají jako čerstvá hlávka zelí. Obsahují mnoho vítamínů a minerálů, např. A, C, B, E a K, vápník, hořčík, draslík.. Příznivě ovlivňují zdraví člověka a zvyšují jeho obranyschopnost. Červené zelí podporuje správnou funkci srdce. 

Výhonky zelí obsahují značné množství draslíku, ale ne sodík, jsou tedy ideální pro boj s hypertenzí a detoxikací těla. Je to zelenina bohatá na selen, nezbytný minerál pro snížení svalové únavy, snížení hladiny stresu a posílení imunitního systému. Červené zelí obsahuje sirné sloučeniny, které nám poskytují ochranu před infekcemi bakteriemi, viry a plísněmi. Červené zelí je dobré zařadit do jídelníčku lidí, kteří trpí dýchacími potížemi, nachlazením a bronchitidou. Je také důležítým zdrojem kyseliny listové, základní živiny v naší stravě během těhotenství. 

Glutaminy - aminokyseliny, které podporují tvorbu nových tkání, regenerující střevní sliznici, zabraňují ztrátě svalové hmoty  a jsou silnými přírodními antacidy (neutralizují kyselinu chlorovodíkovou v žaludeční šťávě, zvyšují pH na zásaditou stranu). 

Antokyany - flavanoidy obsahující výhonky zelí, způsobují fialovou barvu. Působí na kapilární ochranu sítnice a její ochrannou roli pro zrak i ochranu proti její stárnutí. 

Připravte si pěstební nádobu se substrátem bez přidaných chemických hnojiv, např. kokosový substrát. Výška stlačeného substrátu by měla být min.3cm. Semínka zelí rozmístěte po celé ploše, nedávejte moc nahusto. Zalijte a nechte 3dny zakryté a z vrchu zatížené. Po třech dnech nechte na světlém místě dorůst, případně můžete dosvítit pod zářivkou. Substrát udržujte stále vlhký, nesmí vyschnout.   Můžete pěstovat celoročně. Celková doba růstu 6-7dní.